Co potrzebujemy:

• pół kilo marchewki (0,5kg)
• 3 żabki czosnku
• 2 papryczki chilli (obierać w rękawiczkach!) lub przyprawa chilli/pieprz cayen
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów (400g)
• puszka mleka kokosowego (opcjonalnie)
• 2 łyżeczki przyprawy curry
• 2 łyżeczki kuminu
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 cytryna
• olej/oliwa
• sól
• woda

Co dalej:

1. Marchew obieramy i kroimy w krążki (im cieńsze tym szybciej marchew zmięknie)
2. Cebulę kroimy w kostkę (lub blendujemy)
3. Z papryczek usuwamy ziarna i kroimy
4. Szatkujemy czosnek
5. Rozgrzewamy olej/oliwę na patelni
6. Wrzucamy cebulę, czosnek i papryczki
7. Po zeszkleniu się cebuli (uwaga by nie spalić papryczki) dodajemy curry, kumin, cynamon
8. Po chwili dodajemy marchew
9. 2-3 minut czekamy aż przyprawy zacznąć się przegryzać
10. (opcjonalnie) można dodać jeszcze pieprzu cayen dla pikanterii
11. Do całości dodajemy pomidory z puszki
12. Dolewamy 1/2 szklanki wody z odrobiną soli
13. Gotujemy pod przykryciem by uduśić marchew
14. Co jakiś czas będzie trzeba dolać trochę wody by nie przypalić całości oraz mieszamy
15. Kiedy uznamy, że marchew jest odpowiednio mięka (nie szybciej niż 20minut ale nie musi być mięka, jak kto lubi) dodajemy opcjonalnie puszkę mleka
16. Jeżeli dodaliśmy mleko kokosowe pomieszajmy całość i odczekajmy 5minut, aż mleczko rozejdzie się po całej potrawie
17. Skrapiamy cytryną i podajemy np. z ryżem